Sobre los edulcorantes
Se ha hablado mucho acerca de las bondades de los edulcorantes, la más importante: la de tener la virtud de ayudarnos a perder peso; pero ¿es esto cierto? Hay quienes dicen que es peor que el azúcar y la miel en este sentido.
“Pero es solo un dulce…”
Unas palabras respecto a la miel y el azúcar. El exceso de calorías vacías, con el consabido aumento de azúcar en el torrente sanguíneo y la sobrecarga de insulina hacen que se suba de peso, a esto se le agrega también el aumento del apetito. O sea, te comes solo “un chocolatito”, pero deseas más y más, enciendes en tu cerebro una alarma silenciosa que clama por dulces.
“Pero esta dona es light”
Por otro lado, es cierto que los edulcorantes te ahorran algunas calorías, pero hay prueba científica que estos pueden incrementar tu apetito por los carbohidratos y por los dulces haciendo que comas más durante el día. También hay evidencia de que los endulzantes artificiales estimulan el incremento de calorías en el cuerpo promoviendo que se vuelva a almacenar grasas. “Behavioral Neuroscience”, una revista cienífica de USA en su número de febrero comenta acerca de las experimentaciones con ratones llevadas a cabo por los científicos Susan E. Swithers y Terry L. Davidson, en un artículo aseguran que “los animales alimentados con azúcares artificiales ganaron más peso, más grasa, y más calorías, que los que consumieron glucosa (edulcorante natural)”.Esto muestra que las personas que creen que es mas saludable tomar bebidas no calóricas en realidad son mas propensas a padecer obesidad u otros desórdenes metabólicos. Los endulzantes químicos son eso mismo: “químicos”, el antónimo de lo natural, algo para lo que nuestro cuerpo no ha sido creado para procesar, y si llevamos años o una vida ingiriéndolos es probable que el organismo nos pase factura en algún momento.
Una simple licuadora ha sido pensada para procesar frutas, verduras o líquidos, ¡pero no para preparar argamasa para construcción! Claro está que la pequeña máquina podría hacerlo, mezclar el cemento, arena y agua … pero es probable que después se arruine. El hecho de tener organismo que no de evidencias palpables de que algo no funciona bien no quiere decir que debamos usarlo como una simple procesadora sino más bien mostrar respeto por el maravilloso regalo de la vida.
Ámate. Opta por lo natural.
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